通过食物改善精神健康?听听英国主厨Robert Irvine怎么说

点击655 作者: 评论:0 来源: 2023-04-09 17:07:40
导读:节日季过后,很多人会忙不迭地报名参加线上健身课,喝果汁清肠排毒,发誓永远戒酒,结果却往往忽视了自己的心理健康。Vogue采访了大厨Robert Irvine,听他谈如何通过饮食来改善心理健
节日季过后,很多人会忙不迭地报名参加线上健身课,喝果汁清肠排毒,发誓永远戒酒,结果却往往忽视了自己的心理健康。Vogue采访了大厨Robert Irvine,听他谈如何通过饮食来改善心理健康。

“新年新自我!”1月来临,当我们终于从节日的放纵中回过神来,不少人都喊起了这个口号。圣诞节胡吃海塞的片段掠过脑海,于是我们在羞愧之情的驱使下报名参加一大堆线上健身课。这种时候,我们往往忽略了一件至关重要的事情:心理健康。

2020年是充满了艰巨挑战的一年,有些苦难无疑在我们的心灵上留下了印记。除了肉眼可见的新冠疫情之外,另一种流行病也伸出了丑陋而隐秘的魔爪。抑郁症和焦虑症发病率在全球范围内激增,影响到各地、各年龄层和各种社会经济背景的人群。

越来越多的人崇尚健康饮食,心理健康是不是也能吃出来呢?Vogue就这个问题采访了英国大厨Robert Irvine,他的目标是通过美食,把心理健康变成一项日常的社会议题,从而改善民众的心理健康。

很多人都在和心理问题作斗争,特别是在经历了去年的一系列灾难之后。为什么还是没人公开谈论这个问题?

“归根结底还是恐惧在作祟。心理疾病在一般人眼里依然是可耻的,或者不‘真实’的。这场疫情真正揭露了这种自相矛盾的观点的真面目。直到最近,我们才开始看到如实描述心理疾病的影视作品。我们分享的信息越多,就越容易发现心理问题的蛛丝马迹。在开始真正认识心理问题之前,羞耻感将持续存在。”

食物对我们的心理健康有什么益处?

“人生最快乐的记忆与食物密不可分。这与吃什么无关,重点在于和谁一起吃。当我问起人们与食物有关的最美好的回忆时,他们往往会提到当时和谁在一起。对我来说,和母亲、妹妹、哥哥围坐在桌前吃周日烤肉就是最美好的回忆。食物可以是人与人之间的终极纽带。”

我们该怎样在遵守社交距离的同时,保持这种社群感?

“通过这个[指着屏幕]。和他人取得联系。即使你认为对方情绪没问题,也要主动和对方沟通,因为他们可能有问题。去年,我的一个朋友自杀了,他是一名海军陆战队员,大家都很意外。我们要学会寻找蛛丝马迹,去理解他人的行为。聊聊天,说说话,总是好的。在新冠疫情还没出现的时候,沟通已经够艰难了。现在我们必须格外注意和最亲近的人保持联络,确保他们心理状况良好。”

你的烹饪书Family Table包含了你对食物和家庭的思考。幸福家庭的关键是什么?

“很多人吃饭的时候会忙着发推文和短信,餐桌上已经不存在真正的交流了。在我们家,所有人会把手机放在一个篮子里,然后一家人一起专心做饭。归根结底,家人要一起度过高质量的时间,不受外界干扰。”

你曾经谈到,现代人觉得有义务在Instagram上展示自己生活完美的一面,无形中产生了一种心理压力。我们该怎样摆脱这种想法?

“我们永远都觉得自己不够好,因为我们喜欢攀比,而社交媒体让这种情况变得更糟。试着把注意力放在让自己开心的事情上,想想你能为别人做些什么。”

你强调一个人在解决业务上的问题之前,应该先修补人际关系。这点为什么重要?

“个人生活中的大多数问题都可以追溯到失调的人际关系——和母亲、父亲、兄弟姐妹的关系。也许某人曾经被身边的人贬得一文不值,40年后的今天,这个人还在处理这种创伤的残余。我觉得,先倾听后行动才是上策。”

你在海军服役时,一名有自杀倾向的士兵向你求助。那次经历促使你开始关注军人的心理健康。这是怎么一回事?

“至今还有人来找我求助。不久前,一位海军救生员与我联系,他的工作是从直升机上跳下救人,干这一行已经6年了。他患有创伤后应激障碍(PTSD),试过自杀。他现在专注于帮助他人。我正在制作一部关于他的纪录片,重点记录PTSD病人的真实情况。作为一个社会,我们有太多事情缺乏充分的讨论。”

你有两个女儿。新一代对心理健康和幸福的态度有什么不一样?

“她们这一代不容易。大多数孩子会面临巨额的债务,而且一旦从学校毕业,还不知道有没有工作机会。也许这些压力也有好处,这一代人可能会对他人的困境更加感同身受。世界各地都能看到这种情形——#MeToo运动,社会运动,在乎这个世界的人还是很多的。社会发生了巨变,真是太棒了。”

你提倡保持好身材,那么你对身体自爱的问题怎么看?

“你得对自己的身体有自信。如果你喜欢镜子里的自己,那就永远不要改变。如果看到不喜欢的地方,就去改变它吧——但要慢慢来。问题不一定通过饮食或运动就能解决。做自己开心的事情最重要,不要理会别人怎么说。比起关注身体本身,身体自爱更应该是一种心理上的自爱。”

最后,你有什么话想与Vogue读者分享?

“我们在这个星球上存在只是为了一件事:帮助那些不太走运的人。我们可以带他们过马路,为他们打开车门。也可以在他们经济拮据时,帮他们买菜。如果每个人都能为别人付出一点点,我们的世界就会变得更美好。”

关于Robert Irvine基金会的更多信息可以在这里找到。有自杀念头的人,请点击这里查看相关慈善机构名单。

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