春光正好 自制小食打开春的香气

点击839 作者: 评论:0 来源: 2023-04-09 17:04:41
导读:天气渐暖,春光明媚,脱去厚厚的冬装,户外的活动也开始增加,各种野餐出游,一定是紧锣密鼓的排了起来。躺在草地上,享受蓝天白云的景致,一定是要再吃上美味的食物,才是一种超出美好的享
天气渐暖,春光明媚,脱去厚厚的冬装,户外的活动也开始增加,各种野餐出游,一定是紧锣密鼓的排了起来。躺在草地上,享受蓝天白云的景致,一定是要再吃上美味的食物,才是一种超出美好的享受。这个时候有没有很羡慕那些能做出一手美食的小伙伴们?那些精致的野餐便当,那些美味的出游小食……其实这些并没有你想的那么难,下面我们为你盘点了几种季节特色十足的小食,它们卖相诱人,各种花香、果香充满春的气息,你也来学习一下,动手做起来吧!

桃花糕

原料如下:

纯牛奶250克、纯藕粉45克、冰糖粉15克、桃花花瓣若干。

做法如下:

1、把桃花花瓣用淡盐水浸泡10分钟,冲洗干净后,和纯牛奶一起放入料理机中,搅打成桃花奶汁;

2、把搅打好的桃花奶倒入锅中,加入纯藕粉和冰糖粉,充分搅拌均匀;

3、用小火煮至浓稠,煮的过程中要快速不断的搅拌,以防止糊锅,而且一定要全程小火也是防止糊锅,至到浓稠顺;

4、煮好的桃花糕糊倒入容器中,放入冰箱冷藏使其凝固即可。

芒果布丁

原料如下:

芒果3个,纯净水500ML,冰糖30克,布丁粉25克

做法如下:

1、芒果去皮去核,切成小丁;

2、将芒果丁装入料理机中,加入250ML纯净水,搅打成果泥汁;

3、锅中加入250ML水、冰糖,大火搅拌至冰糖溶化,加入25克布丁粉,搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火;

4、将煮好的布丁液过滤一遍,与之前打好芒果汁混合搅拌均匀,倒入布丁模具中,放入冰箱冷藏2小时以上,凝固后即可食用。

香橙曲奇

原料如下:

黄油90克,砂糖50克,牛奶25克,底筋面粉130克,橙子一个。

做法如下:

1、黄油室温软化,加入砂糖用打蛋器打到体积略膨大,顺滑,变白;

2、加入25g牛奶 用打蛋器低速打制顺滑;

3、用手挤出橙汁加入,也可以切一些橙皮进去;

4、筛入130克底筋面粉,用刮刀搅拌均匀;

5、用裱花袋加裱花嘴,在烤盘上挤出纹路;

6、烤箱预热160度,中层烤25分钟。

柠檬挞

原料如下:

挞皮部分,细砂糖8g,黄油16g,低筋面粉25g。

挞水部分,细砂糖23g,鸡蛋30g,柠檬汁10g,淡奶油18g,柠檬碎少许,玉米淀粉4g。

模具部分,4寸圆形派盘1个。

做法如下:

1、将黄油软化加入糖搅拌至糖溶化,筛入低筋面粉,混合至干性粉末消失,用保鲜膜包好放置冰箱冷藏20分钟;

2、用擀面杖将面团擀成约2mm厚度,平铺在挞盘上,用手按压成型;

3、铺上油纸倒入烘焙石,放入烤箱中下层,上火160℃,下火140℃,烘烤15分钟取出备用;

4、鸡蛋与糖混合,搅拌至糖溶化,加入柠檬汁、淡奶油、筛入玉米淀粉,搅拌均匀;

5、将挞水倒入挞皮,放入烤箱中下层,上火170℃,下火140℃ ,烘烤40分钟取出,脱模即可。

草莓泡芙

原料如下:

低筋面粉 110g,纯牛奶 85g,纯净水80g,无盐黄油 75g,鸡蛋3个,淡奶油适量,新鲜草莓适量。

做法如下:

1、将纯牛奶、纯净水和无盐黄油在锅中加热煮沸,混入低筋面粉,混合搅拌均匀;

2、将3个鸡蛋依次加入到面糊里,混合搅拌均匀(蛋液分次加入,搅拌至均匀细滑即可,可以拉起倒三角停留3-4秒才慢慢下落,这就比较合适了);

3、将做好的泡芙糊放进裱花袋里,以画圈的方法挤在烤盘上;

4、烤箱预热,中层165℃烤40-45分钟;

5、新鲜草莓切成块状,和打发的淡奶油一起加入泡芙之中即可(可根据自己口味在淡奶油中放适量细砂糖适量)。

烤菠萝片

原料如下:

菠萝一个,盐少许,柠檬汁。

做法如下:
1、将菠萝去皮切薄片,泡在加了少许盐和柠檬汁的水里;

2、沥干水分,将菠萝平铺在垫了烘焙纸的烤网上;

3、烤箱开90度,烤大概1小时左右,直到菠萝片干透;

4、从烤箱里取出来,放置在通风处放凉后会变得非常的有韧性,边缘较薄处就会有些脆。

柚香千层鸭

原料如下:

柚子,烤鸭肉,黄瓜,锅巴。

做法如下:
1、将柚子去皮切块,黄瓜去皮切片;

2、锅巴、黄瓜、鸭肉、柚子一次码放即可。

枇杷银耳羹

原料如下:

枇杷1~2个,银耳20克,冰糖适量。

做法如下:
1、泡发的银耳和冰糖加入锅中,加入200毫升清水;

2、枇杷去皮和核,切成小丁,加如锅中搅拌均即成;

3、把枇杷银耳羹放到冰箱冰冰镇后口感更好。

樱花饭团

配料如下:

寿司米150克,樱花花瓣,泡菜萝卜,肉松碎,海苔碎,寿司醋少许,白砂糖少许

做法如下:

1、樱花用淡盐水清洗干净,泡菜萝卜切小丁备用;

2、寿司醋加入白砂糖搅拌均匀至白砂糖融化;

2、寿司米煮熟放凉,加入少许糖醋汁、泡菜萝卜、樱花花瓣、肉松碎用勺子搅拌均匀;

4、将拌好的米饭放在三角饭团模具中,上面再放一朵挤去水分的樱花,压出形状,撒上少许海苔碎樱花饭团就做好了。

番茄鸡蛋蔬菜三文治

原料如下:

谷物面包,番茄,鸡蛋,生菜,各种酱汁。

做法如下:

1、将蛋液炒至香滑,可根据个人口味加入适量盐和胡椒;

2、炒蛋和西红柿切片,配合少量生菜一起加入谷物面包;

3、加入个人喜好加入各种酱汁即可。

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